豆生活はじめます。まずはひよこ豆をスープに

食べ物・料理

例によって某勝間さんに影響されて、肉の代わりに豆を食べる生活を試してみることにしました。

豆生活はじめます。まずはひよこ豆をスープに

一時期、ひよこ豆にハマっていたこともあったので、慣れた豆から使ってみることにしました。

乾燥豆をAmazonで注文

乾燥豆は保存が楽なのと、戻すとかさが増えるので便利です。

また、市販の缶詰めは柔らかめに作られているので、歯ごたえやホクホク感を楽しみたい人は乾燥豆を自分で戻すのがオススメです。

今回注文したのはこちら。

▼ひよこ豆。

▼レッドキドニー豆。

合計で6kgの豆を注文しました。

▼こんなに大量に購入したのは初めて。

まずはひよこ豆から調理

ひよこ豆を袋から300gほど取りだして、半日ほど水に浸けておきます。

それから、ヘルシオのオーブンレンジで蒸します。

60分(30分×2セット)蒸すと、ホクホクのひよこ豆ができあがります。

▼出来たてはホクホク。

このまま塩を振りかければビールのつまみになりそうです。

ひよこ豆のスープを作ってみた

とりあえず、蒸し上がったひよこ豆の半分を使ってスープを作ってみました。

たまねぎ、パプリカを刻んで、お鍋でコトコト煮込みます。味付けは塩コショウとコンソメです。

▼できあがり。

スープでさらに煮込まれてしまったので、豆はだいぶ柔らかくなってしまいました。

もう少し食感が欲しかったので、スープに入れる場合は、蒸す時間を減らした方が良さそうです。

つづく。

今回紹介した商品はこちら

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