ヘルシオのエントリーモデル、AX-CA300でお料理しています。
今日は蒸し鶏を作ってみました。
ヘルシオオーブンと塩麹で蒸し鶏を作ってみた
なんとなく、塩こうじというキーワードが頭に浮かんできたので、使ってみたくなったのです。
▼塩こうじはこちらを使いました。
下ごしらえ
今回の材料です。
- 鶏むね肉：1枚（200gくらい）
- 塩こうじ：大さじ1.5杯
鶏むね肉に、フォークでプスプスと穴を開けて、プラスチック袋に鶏むね肉と塩こうじを入れて、もみます。
そのまま15分ほど放置して、ヘルシオオーブンに投入します。
ヘルシオの天板に直接、鶏むね肉を置くと片づけが大変なので、こちらのプレートを使っています。
▼オーブントースター用プレートアミセット。
加熱メニュー：蒸し物（強）、20分
オーブンをスタートさせる前に、水タンクへの給水を忘れないようにしましょう。
▼蒸し上がり。
スライスして、お皿に盛り付けます。
感想
▼ちょっと火が通りすぎかな？
塩こうじの味も付いていて、おかずにもおつまみにも良さそうな感じです。
もう少し漬け込む時間が長いと、しっかり味が付いたのかもしれません。
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徐々に追加していきます。
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